EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Квалитетен прав од жолчка од јајце, отпорен на топлина, со добар квалитет
1. Стабилност на висока температура: Структурата останува недопрена за време на процесите на печење или стерилизација на висока температура, без згрутчување или одвојување.
2. Одлична емулгација: Високите нивоа на лецитин и липопротеини ја задржуваат својата активност за време на термичката обработка, ефикасно врзувајќи ја влагата и мастите.
3. Траен вкус и боја: Отпорен на лоши ароми или изгореници при загревање, зачувувајќи ја природната боја и арома на жолчката од јајце во готовиот производ.
- Опис
- апликации
Разлики помеѓу термоотпорен прав од жолчка од јајце и стандарден прав од жолчка од јајце:
Примарните разлики помеѓу правот од жолчка од јајце отпорен на топлина и стандардниот прав од жолчка од јајце лежат во нивната отпорност на топлина, методите на обработка и сценаријата на примена. Стандардниот прав од жолчка од јајце е склонен кон денатурација на протеини, згрутчување или губење на вкус на високи температури, додека правот од жолчка од јајце отпорен на топлина се подложува на специјализирана обработка што му овозможува да издржи обработка на високи температури.
| информација за продуктот | |
| Место на потекло: | Далиан, Кина |
| Име на производ: | Термоотпорен прав од жолчка од јајце/Термоотпорен прав од жолчка од јајце/Термостабилен прав од жолчка од јајце |
| Материјал: | Жолчка |
| Состав: | Свежа жолчка од јајце |
| Пакување: | 20kg / торба |
| Материјали за пакување: | PE пластична кеса (внатре), композитна хартија (надвор) |
| Опис на производот: | Правот од жолчка од јајце отпорен на топлина се произведува со помош на специјализиран процес, кој нуди исклучителна стабилност на високи температури, стабилни емулгирачки својства и богата арома на јајца. За разлика од стандардниот прав од жолчка од јајце, тој е отпорен на денатурација, седиментација и губење на ефикасноста на емулгирање кога е подложен на загревање на високи температури. |
| Апликации: | 1. Печени производи: Се користат во разни видови леб и колачи кои бараат печење на висока температура. 2. Сосови и преливи: Погодни за производство на преливи за салати и мајонез кои бараат пастеризација на висока температура. |
| Функција: | Во споредба со свежите јајца, формата во прав е помалку склона кон расипување, што значително го продолжува рокот на траење. |
| Услови за складирање: | Чувајте на чисто, хигиенско, добро проветрено и суво место. |
| Рок на траење: | 18 Месеци |
| Потврдување: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
