EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Кинески прав од белка од јајце со висок желатин, сушен прав од белка од јајце со висок желатин
1. Висок капацитет на желатинирање: Формира робусна мрежа по загревањето, зголемувајќи ја еластичноста на храната.
2. Задржување на вода и згуснување: Ја задржува внатрешната влага, спречувајќи го собирањето поради губење на вода.
3. Подобрување на текстурата: Ја зголемува вискоеластичноста и џвакањето на производот.
- Опис
- апликации
Разлики помеѓу прашоци од белки од јајца со висока желатинизација и високо пенаста пенлива материја:
Примарните разлики помеѓу прашоците од белки од јајца со висок желатинизам и оние со висок пена лежат во нивните основни функции, методи на обработка и сценарија на примена: типот со висок желатинизам нагласува желатинирање и еластичност, додека типот со висок пенастизам се фокусира на пенење и стабилност.
| информација за продуктот | |
| Место на потекло: | Далиан, Кина |
| Име на производ: | Прав од белка од јајце (висок желатин / висок гел) |
| тип: | Високо желатинозна белка од јајце во прав |
| Состав: | Свежо јајце |
| Пакување: | 20kg / торба |
| Материјали за пакување: | PE пластична кеса (внатре), композитна хартија (надвор) |
| Опис на производот: | Правот од белка од јајце со висока желатинација е сушен производ од белка од јајце кој се карактеризира со силни желатинирачки својства; по загревање, формира робусна структура на гел-мрежа, што го прави најчесто користен во месни производи, производи на база на сурими и храна на база на брашно. |
| Опсег на примена и наменета употреба: | Прехранбената индустрија вклучува производи од шунка, печива, производи од брашно, млечни производи и пијалоци, готова храна, додатоци во исхраната и преработка на морска храна. |
| Функција: | Производот има лепливи својства. Производот е лесен за складирање, удобен за ракување и има долг рок на траење. |
| Услови за складирање: | Чувајте на чисто, хигиенско, добро проветрено и суво место. |
| Рок на траење: | 2 Години |
| Потврдување: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Месни и сурими производи: Се користат во шунка, сушени колбаси и рибни топчиња за зголемување на цврстината.
2. Пекарски производи и тестенини: Делува како подобрувач на квалитетот на тестенините и печивата.
3. Слаткарство: Се користи во гумени бомбони или филови кои бараат специфични гел-слични структури.
