Кинески течни белки од јајца со ниска цена замрзнати

Кинески течни белки од јајца со ниска цена замрзнати

Основни функции и карактеристики на обработка на замрзната течност од белка од јајце:

1. Елиминира рачно одвојување: Индустриската или комерцијално достапната замрзната течност од белка од јајце се екстрахира асептички, со што се елиминира потребата од рачно кршење на лушпата и одвојување на жолчката, со што се намалува кујнскиот отпад.

2. Безбедност и хигиена: Подлежи на ригорозна пастеризација за елиминирање на штетните патогени како што е *Салмонела*, што резултира со помали ризици за безбедноста на храната во споредба со свежите сурови јајца.

3. Пенење и матење: Ги задржува одличните својства на пенење и стабилноста на пената на природните белки од јајца; откако ќе се одмрзне, може да се користи за правење макарони, меренги, шифон колачи и друго.

Нутритивни и композициски карактеристики:

1. Висока содржина на протеини, нула масти: Секоја порција се состои речиси целосно од чиста белка од јајце, со 0% масти и 0% холестерол.

2. Нискокалорична: Богат со есенцијални аминокиселини, што го прави идеален извор на протеини за оние кои сакаат да изгубат маснотии и да изградат мускулна маса.

Пребарување

Опис
апликации

Нутритивни и композициски карактеристики:

Карактеристики на складирање:

1. Продолжен рок на траење: Со користење на технологија за замрзнување или складирање на ниска температура, рокот на траење на неотворените замрзнати белки од јајца е значително продолжен (често до неколку месеци или дури 1-2 години), што овозможува долгорочно складирање.

Потребно за одмрзнување: Пред употреба, производот треба да се премести во фрижидер за полека да се одмрзне; откако ќе се одмрзне, треба веднаш да се употреби. Треба да се избегнува повеќекратно замрзнување и одмрзнување за да се спречи нарушување на активноста и текстурата на протеините.

информација за продуктот
Место на потекло:	Далиан, Кина
Име на производ:	Замрзната течност од белка од јајце
Материјал:	Белки од јајца
Состав:	Свежа белка од јајце
Пакување:	10 кг / картон
Материјали за пакување:	PE пластична кеса (внатре), брановидни кутии (надвор)
Опис на производот:	Замрзнатите белки од јајца се однесуваат на течни или замрзнати производи од белки од јајца кои се пастеризирани.
Апликации:	Пекарство и производство на слатки, угостителство и прехранбена индустрија.
Функција:	Основните предности на замрзнатата течност од белка од јајце лежат во елиминирањето на потребата од рачно одвојување на јајцата, обезбедување хигиена и безбедност и одлични својства на пенење.
Услови за складирање:	Чувајте во замрзната состојба на температура под -18℃
Рок на траење:	24 Месеци
Потврдување:	HACCP, BRC, ISO22000, Кошер, Халал

Сценарија за употреба на течност од замрзната белка од јајце:

1. Печење и правење десерти:

● Шифон и пандишпани колачи: Ги користи одличните својства на пенење и стабилноста на пената за да произведе големи количини лесни, меки колачи.

● Макарони и шлагчиња: Изматени за да се направат крцкави макарони, колачиња во западен стил и декоративни шлагчиња.

● Нугат и бел слез: Делува како структурна поддршка и средство за избелување на пена.

2. Услуги за храна и прехранбена индустрија:

● Институционални и кујни за брза храна: Се користат за брза подготовка на големи количини јадења како што се кајгана од белки и супи од белки.

● Преработка на месни производи: Служи како врзивно средство и средство за задржување на вода во шунка, рибни топчиња или ќофтиња за подобрување на еластичноста. Подготовка на пијалоци: Се користи во одредени коктели (на пр., Whiskey Sour), каде што тресењето создава пена што го подобрува чувството во устата.